Macinato DEK

Macinato DEK in confezioni da 250 gr.

Miscela decaffeinata prima della tostatura, con il sistema più naturale, quello di lavaggio ad acqua, per assicurare un livello di caffeina non superiore allo 0,10%, che preserva l’aroma ricco ed il gusto rotondo dell’espresso classico.

Più che una preferenza, quella di bere il caffè decaffeinato è una necessità, in quanto il normale caffè contiene un alcaloide, la caffeina, che ha una azione stimolante sul sistema nervoso centrale.

Un soggetto adulto sano può tranquillamente consumare fino a 400 mg di caffeina al giorno(4-5 tazzine di espresso) mentre in molti casi è consigliabile farne un uso minore o addirittura evitarlo del tutto.

Per questo motivo, già agli inizi del ’900 si cominciarono a mettere a punto sistemi per estrarre la caffeina dai chicchi non ancora tostati, e permettere ai suoi estimatori di consumarlo comunque.